Top 5 thực phẩm dành cho người bệnh tiểu đường

Thực phẩm không đường là gì ?

Những thực phẩm không đường có nguồn gốc từ thực vật, như rau, cũ, ngũ cốc hay các loại hạt cung cấp đủ chất béo và giàu đạm.

Top 5 thực phẩm người bệnh tiểu đường nên ăn

  • Rau, củ:
  • Không tinh bột: bông cải xanh, cà rốt, cà chua, tiêu,…
  • Có tinh bột: đậu xanh, ngô, khoai tây,…

Các loại rau, củ, quả không những có đầy đủ chất xơ, dưỡng chất, vitamin, chất khoáng, chất chống oxy hóa cung cấp cho cơ thể mà còn ít cacbohydrate giúp kiểm soát được lượng đường trong máu. Ăn nhiều rau giúp giảm tiêu thụ cacbohydrate từ những thực phẩm khác.

  • Trái cây: cam, táo, chuối, nho,…

Nhóm trái cây như bưởi, cam, quýt có tác dụng giả đường huyết nhờ tác động insulin. Insulin là hormone duy nhất  làm giảm được nồng độ glucose trong máu,  hàm lượng glucose trong máu tăng sau khi ăn nhiều tinh bột và đường sẽ kích thích tế bào beta của đảo tụy tiết insulin. Insulin sẽ tác động đến các quá trình dự trữ và sử dụng glucose bởi các loại mô trong cơ thể như tại gan, cơ và mô mỡ.  Insulin giúp cân bằng lượng đường trong máu và duy trì lượng đường này ở mức bình thường.

  • Hạt: yến mạch, lúa mạch, bột ngô hoặc ngũ cốc nguyên chất.

Các loại hạt có nhiều chất béo có lợi cơ thể giúp cải thiện nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu ở người bệnh tiểu đường.

  • Những loại hạt giàu chất béo không bão hòa đơn có ở hạt hạnh nhân, hạt điều, quả hồ đào và quả hồ trăn.
  • Những loại hạt giàu chất béo không bão hòa đa bao gồm các loại hạt như quả hạch brazil, quả óc chó, hạt thông. Không những thế trong quả óc chó và quả hồ đào còn chứa một hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đa có lợi cho tim đó là omega-3.

Các loại hạt dinh dưỡng còn có arginine giúp insulin hoạt động một cách hiệu quả hơn.

  • Chất đạm: cá, trứng, thịt,.. và có trong một số loại đậu.

Nên chọn các loại chất đạm dễ hấp thu như các loại nấm, đậu, thịt gia cầm, sữa, trứng, cá chứa ít lượng chất béo bão hòa vì giúp giảm biến chứng thận và tim mạch cho người bị bệnh tiểu đường.

  • Bơ sữa: sữa chua,

Sữa chua là một nguồn cung cấp dồi dào canxi, vitamin D, kali và protein,… rất tốt cho sức khỏe. Sữa chua có chứa các lợi khuẩn probiotic đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng sữa chua có thể làm giảm mức độ kháng insulin, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu glucose, kháng viêm đông thời làm giảm huyết áp tâm thu.Sử dụng sữa chua có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýt 2 ở người lớn tuổi khỏe mạnh.

Người bệnh tiểu đường

Thực phẩm người bệnh tiểu đường không nên ăn

  • Thực phẩm chiên, nhiều chất béo bão hòa và nhiều chất béo chuyển hóa.
  • Thực phẩm nhiều muối.
  • Thực phẩm ngọt như bánh, kẹo, kem,…
  • Nước uống có đường như nước trái cây, nước ngọt, nước tăng lực.

Ngoài ra người bệnh tiểu đường cần ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên bỏ bữa. Cần vận động sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể dục thể thao để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ điều trị cho người bệnh tiểu đường.

Tác hại của việc ăn quá nhiều đường

 

Việc ăn quá nhiều đường sẽ cản trở cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A,C, B12, sắt, magiê, canxi,…

Tăng hàm lượng đường trong máu dẩn đến dể mắc bệnh tiểu đường, ảnh hưởng đến hệ tim mạch, vấn đề về đường huyết, tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì. Và khi lượng đường trong máu càng nhiều thì sẽ làm tăng sự lão hóa từ da đến các bộ phận khác.

Lượng glucozo trong máu tăng lên làm cơ thể cảm giác mệt mỏi, đau đầu, không tập trung dẫn đến suy nhược cơ thể và có thể làm giảm trí nhớ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *